Заключение № 03/53 Казахской Академии Питания в соответствии с проведенной экспертизой масел компании "Сезам Эко" от 20 октября 2008 года.
Таблица 1
|
Результаты исследования Арахисового масла “BONNE”
|
| Наименование показателей, единицы измерения |
Фактически получено
|
|
Физико-химические:
|
|
|
Влага,%
|
0,055
|
|
Кислотное число мг КОН/г
|
3,0
|
|
Перекисное число моль акт. кислорода на 1 кг
|
8,5
|
|
Показатель преломления
|
1,4716
|
|
Плотность, г/см³
|
0,915
|
|
Витамины:
|
|
|
Е, мг, %
|
35,5
|
|
Микроэлементы, в 100 мл:
|
|
|
Железо, мг
|
0,9±0,18
|
|
Массовая доля жирных кислот, %
|
|
|
С16:0 пальмитиновая
|
9,00
|
|
С16:1 пальмитолеиновая
|
0,21
|
|
С18:0 стеариновая
|
2,67
|
|
С18:1 олеиновая
|
36,92
|
|
С18:2 линолевая
|
51,07
|
|
С18:3 линоленовая
|
0,13
|
|
Насыщенные жирные кислоты
|
11,67
|
|
Мононенасыщенные жирные кислоты
|
37,13
|
|
Полиненасыщенные жирные кислоты
|
51,10
|
|
Сумма жирных кислот
|
100
|
|
Арахисовое масло «BONNE» одобрено и рекомендовано Казахской Академией Питания.
|
Таблица 2
|
Результаты исследования Кунжутного масла “BONNE”
|
|
Наименование показателей, единицы измерения
|
Фактически получено
|
|
Физико-химические:
|
|
|
Влага, %
|
0,07
|
|
Кислотное число мг КОН/г
|
1,56
|
|
Перекисное число моль акт. кислорода на 1 кг
|
7,5
|
|
Показатель преломления
|
1,472
|
|
Плотность, г/см³
|
0,918
|
|
Витамины:
|
|
|
Е, мг, %
|
36,3
|
|
Микроэлементы, в 100 мл:
|
|
|
Железо, мг
|
0,5±0,1
|
|
Массовая доля жирных кислот, %
|
|
|
С16:0 пальмитиновая
|
7,24
|
|
С16:1 пальмитолеиновая
|
0,29
|
|
С18:0 стеариновая
|
7,04
|
|
С18:1 олеиновая
|
41,75
|
|
С18:2 линолевая
|
43,05
|
|
С18:3 линоленовая
|
0,63
|
|
Насыщенные жирные кислоты
|
14,28
|
|
Мононенасыщенные жирные кислоты
|
42,04
|
|
Полиненасыщенные жирные кислоты
|
43,68
|
|
Сумма жирных кислот
|
100
|
| Кунжутное масло «BONNE» одобрено и рекомендовано Казахской Академией Питания. |
Таблица 3
| Результаты исследования масла черного тмина “BONNE” |
|
Наименование показателей, единицы измерения
|
Фактически получено
|
|
Физико-химические:
|
|
|
Влага, %
|
3,5
|
|
Кислотное число мг КОН/г
|
4,0
|
|
Перекисное число моль акт. кислорода на 1 кг
|
10,0
|
|
Показатель преломления
|
1,473
|
| Плотность, г/см³ |
0,915
|
|
Витамины:
|
|
|
Е, мг, %
|
31,2 |
| Микроэлементы, в 100 мл: |
|
|
Кальций, мг
|
120±24 |
|
Железо, мг
|
1,1±0,22 |
|
Массовая доля жирных кислот, %
|
|
|
С16:0 пальмитиновая
|
15,36 |
|
С16:1 пальмитолеиновая
|
0,91 |
|
С18:0 стеариновая
|
3,31 |
| С18:1 олеиновая |
24,29
|
|
С18:2 линолевая
|
55,99
|
|
С18:3 линоленовая
|
0,14
|
|
Насыщенные жирные кислоты
|
18,67 |
|
Мононенасыщенные жирные кислоты
|
25,20 |
|
Полиненасыщенные жирные кислоты
|
56,13 |
|
Сумма жирных кислот
|
100
|
| Масло черного тмина «BONNE» одобрено и рекомендовано Казахской Академией Питания. |
|
